Wer sich für einen “Gaucho-Grill” interessiert, sucht nach einer kulinarischen Erlebnisreise durch Südamerika, an deren Ende aussen knuspriges, innen herrlich saftiges Fleisch steht, das nach traditioneller südamerikanischer Grillkunst zubereitet wurde. Wer “Gaucho-Grill” sagt, nutzt allerdings einen eher missverständlichen Begriff und meint zumeist auf argentinische Art zubereitetes Rindfleisch. Seltener wird der Begriff für brasilianisches Churrasco verwendet - die brasilianische Zubereitungsart für Fleisch, die wir in unserer Churrascaria Boinabrasa zelebrieren.